中西药房实训室简介
一、建设情况
名称：中西药房实训室
系部：生物与医药学院
地址：科技大楼A805-A806
面积：123平方米
建设时间：2022年
二、功能介绍
中西药房实训室是面向药学、中药学以及药品经营与管理专业学生的实践教学平台，主要承担《中药学》、《方剂学》、《中药鉴定学》、《医药商品学》、《药品储存与养护》等为主的学科教学实训任务。本实训室以培养学生的中药材鉴别、中药配伍操作能力、模拟西药房实训为主要目的。
三、主要设备介绍
中西药房实训室占地约123平方米，配备简单的《中药方剂学》、《中药学》、《中药鉴定学》、《药品储存与养护》等课程实训设备及多媒体教学设备。如中药斗柜、铡刀、铜杆秤、常见中药材样本，西药药架和西药药盒等。
四、实训项目说明
《中药学》实训
实训项目主要有黄芩、甘草、黄连的鉴别；大黄、何首乌、牛膝的鉴定；川木香、广藿香、天麻的鉴定等。通过实训教学，使学生全面系统地掌握中药材鉴别所采用的性状、显微、理化方法和中药材储存的质量管理，能提高学生的操作技能水平，增强适应以后工作的能力，使学生能够顺利走向工作岗位。
该实训室的建设不仅能满足药学、中药学职业教育应服务于公众安全合理用药的要求,也实现教学与药品经营领域的医药商品购销、养护及药学服务等实践岗位无缝对接，同时也使学生能更快适应日后岗位的要求，满足社会的需要。
微生物实验室简介
一、建设情况
名称：微生物实验室
系部：生物与医药学院
地址：科技大楼C704
面积：120平方米
建设时间：2018年
二、功能介绍
微生物实验室是面向食品生物技术、生物产品检验检疫等专业学生的实践教学平台，主要承担食品生物技术、生物产品检验检疫、药品经营与管理等专业里的《微生物检测技术》、《生物化学》、《食用菌生产技术》等课程的教学实训任务，从而让学生充分掌握与微生物相关的基本操作能力，成为社会需求的高素质技术技能人才。
三、主要设备介绍
微生物实验室占地约120平方米，配备简单的《微生物检测技术》等课程实训设备及多媒体教学设备。如高压灭菌锅、光学显微镜、干燥箱、高速离心机、无菌操作台、超低温冰箱、微生物培养箱等。
四、实训项目说明
《微生物检测技术》实训
实训项目主要有微生物显微观察、微生物染色鉴定及观察、微生物培养基的配置及灭菌、食品菌落总数测定、食用菌栽培实验等。通过实训教学，使学生全面系统地掌握微生物检测技术的原理及基本操作过程，能提高学生的操作技能水平，增强适应以后工作的能力，使学生能够顺利走向工作岗位。
食品加工实训室简介
一、建设情况
名称：食品加工实训室
系部：生物与医药学院
地址：科技大楼C705
面积：120平方米
建设时间：2017年
二、功能介绍
食品实训室是面向食品生物技术、生物产品检验检疫等专业学生的实践教学平台，主要承担《食品感官检验》、《食品加工技术》等为主的学科教学实训任务。本实训室以培养学生的食品加工、感官检测操作能力为主要目的。
三、主要设备介绍
食品加工实训室占地约120平方米，配备简单的《食品加工技术》等课程实训设备及多媒体教学设备。如电陶炉、制冰机、冰箱、生化培养箱、不锈钢锅等。
四、实训项目说明
《食品加工技术》实训
实训项目主要有酸奶的制作、红糖发糕的制作、糯米甜酒的制作、卤味的制作、橙皮糖的制作等。通过实训教学，使学生全面系统地掌握食品加工的原理和食品加工过程中的质量管理，能提高学生的操作技能水平，增强适应以后工作的能力，使学生能够顺利走向工作岗位。
生理生化实训室简介
一、建设情况
名称：生理生化实训室
系部：生物与医药学院
地址：科技大楼C707
面积：106平方米
建设时间：2018年
二、功能介绍
生理生化实训室是面向中药学、药学、药品经营与管理等专业学生的实践教学平台，主要承担《无机及分析化学》、《食品添加剂》、《天然药物化学》等为主的学科教学实训任务。本实训室以培养学生的玻璃仪器的使用、酸碱滴定反应、食醋中总醋量的测定操作能力为主要目的。
三、主要设备介绍
生理生化实训室占地约106平方米，配备简单的《无机及分析化学》等课程实训设备及多媒体教学设备。如酸式滴定管、碱式滴定管、电子天平、抽滤装置等。
四、实训项目说明
《生理生化实训室》实训
实训项目主要有氢氧化钠滴定醋酸实验、溶液的配制、水蒸气蒸馏食醋中总醋量的测定等。通过实训教学，使学生全面系统地掌握玻璃仪器的使用、酸碱滴定终点的判断，能提高学生的操作技能水平，增强适应以后工作的能力，使学生能够顺利走向工作岗位。
烹饪实训室简介
一、建设情况
名称：烹饪工艺与营养专业实训室
系部：生物与医药学院
地址：汇珍苑三楼
面积：200平方米
建设时间：2017年
设备投入总金额：35万元
二、功能介绍
烹饪实训室是面向烹饪工艺与营养专业学生的实践教学平台，主要承担《烹饪工艺学》、《面点工艺学》、《食品雕刻》、《冷拼技术》、《西餐工艺学》等课程的教学实训任务。
本实训室以培养学生的厨房岗位操作能力为主要目的，分为面点实训室和中餐烹调实训室，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。
烹饪实训室共有八个工作台，可容纳60余人同时进行实训实操。
三、主要设备介绍
四、实训项目说明
（一）面点实训室
面点实习室主要是教学冷拼技术、西式面点、中式面点，主要可以承担《面点工艺》、《西点制作》等多门课程的教学和训练，服务于烹饪工艺与营养、食品加工技术等专业。可容纳30-50名学生进行实训，学生在教师的指导下进行面点品种的练习，不但可以获得熟练的手工操作技能，并学会运用先进的设备制作中西式面点。
（二）烹饪实训室
可承担烹饪工艺等专业课程的教学要求，通过实训使学生熟悉中餐的基本内容，能够熟练掌握中餐服务的操作标准和操作技巧，具备一定的中餐基层技能，培养学生的实践能力和职业素养，培养学生综合分析问题解决问题的能力。
烹饪实训中心简介
一、建设情况
名称：烹饪实训中心
系部：生物与医药学院
地址：烹饪中心
面积：1000平方米
建设时间：2021年
设备投入总金额：80万元
二、功能介绍
烹饪实训中心是面向烹饪工艺与营养专业学生的校内实践教学平台，主要承担《烹饪工艺学》、《面点工艺学》、《食品雕刻》、《冷拼技术》、《西餐工艺学》等课程的教学实训任务。
本实训中心以培养学生的厨房岗位操作能力为主要目的，分为面点实训室、中餐烹调实训室、西餐实训室、冷拼雕刻实训室，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。
实训室共有五楼，可同时容纳五个班共200人同时进行实训实操。
三、主要设备介绍
四、实训项目说明
（一）烹饪实训示范演练教室
本实训教室是一个集演示、实训、教学于一体的专业场所，主要用于烹饪工艺与营养专业热菜、冷菜和面点等制作的教学演示。这个教室配备了先进的设施和设备，以支持学生进行实践操作和技能提升。示范演练教室内的设备配置齐全，包括多媒体教学设备、电子灶、燃气动力灶、不锈钢柜式案板、万能蒸烤箱、烤禽炉等，以满足不同烹饪工艺的需求。示范演练教室涵盖了热菜制作、冷菜加工、面点制作等多个方面。学生可以在专业教师的指导下，进行实践操作和技能提升，逐步掌握烹饪工艺的核心技能和知识。
（二）中餐烹调实训室
可承担烹饪工艺等专业课程的教学要求，通过实训课程使学生熟悉中餐操作的基本内容，能够熟练掌握中餐服务的操作标准和操作技巧，具备一定的中餐制作技能，培养学生的实践能力和职业素养，培养学生综合分析问题、解决问题的能力。
（三）中西面点实训室1
面点实习室主要是教学西式面点、中式面点，主要可以承担《面点工艺》、《西点制作》等多门课程的教学和训练，服务于烹饪工艺与营养专业。可容纳30-50名学生进行实训，学生在教师的指导下进行面点品种的练习，不但可以获得熟练的手工操作技能，并学会运用先进的设备制作中西式面点
（四）中西面点实训室2
面点实习室主要是教学西式面点、中式面点，主要可以承担《面点工艺》、《西点制作》等多门课程的教学和训练，服务于烹饪工艺与营养专业。可容纳30-50名学生进行实训，学生在教师的指导下进行面点品种的练习，不但可以获得熟练的手工操作技能，并学会运用先进的设备制作中西式面点
（五）西餐实训室
主要可以承担《西菜菜肴制作》、《西式点心制作》等多门课程的实训和专业实践活动,主要服务于烹饪工艺与营养专业。实训室可容纳30-50名学生进行西餐实训。
