自查促规范，安全落“食”处

——我校副校长宣依娜对食堂食品安全展开常态化检查

为全面贯彻落实教育部办公厅《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》的文件精神，长期保障学校食堂食品卫生安全，筑牢校园食品卫生安全防线，2024年10月22日，我校副校长宣依娜带领后勤处走进食堂，进行常态化检查。

严控源头，保障食材安全

我校严格执行食材进货查验制度，每一批次的肉类产品均有合格的检测报告。检查过程中，副校长宣依娜一行进入备菜区域，对冻品、肉质类食材的储存与管理进行了重点查看，对严把屠宰鲜肉质量关，从源头上杜绝不合格食材流入校园的这项工作表示肯定。

严管卫生，保证用餐健康

我校建立了统一的洗碗消毒中心，对全校食堂使用的餐具进行集中清洗和消毒。该中心配备了先进的消毒设备和技术人员，每套餐具都严格按照国家卫生标准进行消杀。副校长宣依娜同时对后厨洁污处理情况十分关注，她要求工作人员必须对厨房的垃圾及时、妥善处理，在检查中发现的问题，要立即整改。

管理规范，实现生熟分离

副校长宣依娜查看了仓库内的米、油、盐等大宗食材的存放情况，检查食品保存提示标签，逐一核对生产日期与保质期，确认仓库内并无过期食品。在肉质的储存空间，她叮嘱后厨工作人员要持续保持清洁和干燥，避免细菌滋生，操作间设置独立的生食和熟食处理区域，避免交叉污染。

落实机制，全面监管到位

对于进驻我校的餐饮商家，后勤部门定期召开食品安全会议和培训活动，组织餐饮工作人员按时观看国家职业教育智慧教育平台的校园食品安全系列课程，并与商家签署食品安全责任书，明确各自的职责和义务。后勤处餐饮服务中心已落实食品安全监管电话上墙，对师生举报食品安全问题及时处理。为了巩固检查成果，建立食品安全长效管理机制，副校长宣依娜召开了总结会，要求后勤处扬长补短，与学校上下联动、齐抓共管食品安全。

广东文理职业学院对学校食堂食品安全进行常态化检查，是对全校师生健康安全的高度负责，体现了我校对守护师生“舌尖上的安全”的决心与责任心。