紧绷食品安全之弦 常存敬畏之心

——学校召开食品安全和校园餐专项整治工作会

2024年11月19日下午，广东文理职业学院在图书馆七楼会议室召开了食品安全和校园餐专项整治工作会，旨在进一步加强校园食品安全风险管控，确保师生舌尖上的安全。副校长宣依娜、后勤处处长林子贵、餐饮服务中心管理人员及学校各餐饮商铺负责人参加了会议，会议由后勤处处长林子贵主持。

会议指出，“食品安全无小事，责任重于泰山”，各级管理人员必须严把学校食品安全关，切实做好学校食堂、风味档口的食品安全监督管理工作，严格按照《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》和上级文件精神，不断地完善管理制度，以时刻放心不下的工作姿态加强日常监督。一是要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，定期组织人员对商家经营场所进行检查，加强过程管控，发现问题及时纠正；二是要严格落实索票索证制度，严把食品采购关，确保食品品质和来源可追溯；三是要做好食品原材料的储存保管工作，不得在食品仓库、厨房等经营场所存放有毒、有害的任何物品；四是分装及自制食品必须在盛装容器上粘贴标签，标注品名、生产日期或批号、有效期等信息，并留存其原包装材料至该食品食用完；五是餐饮从业人员要进一步提升服务意识，在工作期间正确穿衣戴帽，注意个人卫生，使用文明礼貌用语；六是要做好民主监督，餐饮管理人员要积极介入餐饮投诉，主动的沟通协调，提出合理的解决办法，化解矛盾，当好“裁判”；七是要做好有害生物防治工作，不断完善“三防”措施，定期组织灭“四害”消杀；八是餐饮从业人员必须严格遵守相关法律法规，对待食品安全工作要如履薄冰，严守红线，不要心存侥幸。

副校长宣依娜对食品安全和校园餐的整治工作提出了五点要求：一是要积极响应学校后勤部门的工作要求，迅速行动，开展食品安全自查；二是要加强对《食品安全法》的学习，提升履职水平，树立规则意识；三是要严格落实食品安全管理制度，夯实人员职责；四是要规范经营，经得起检查，重视师生的意见反馈；五是要完善台账记录，强化源头管理。