广东文理职业学院生物工程系和广东茗龙茶业有限公司校企合作推动产教融合探索人才培养新模式

　　广东文理职业学院生物工程系利用校企合作，将2020-2021学年第一学期实训课程设置为茗龙茶业有限公司实地实习实践课程：2018级茶树栽培与茶叶加工技术专业本学期开设的《绿色茶园现代栽培技术》、《茶厂规划与设计》、《茶叶营养与保健》等专业课程；2019级茶树栽培与茶叶加工技术及食品生物技术专业本学期开设的《茶叶加工技术》、《茶叶加工机械与设备》等专业课程实训课程设置为茗龙茶业有限公司实地实训。为实现产教融合探索人才培养新模式，把需要工作的人培养成工作需要的人。这是广东文理职业学院精准对接产业需求，培养高素质技术技能人才，深化产教融合推动职业教育高质量发展的一次有益的探索。

　　广东文理职业学院生物工程系18茶树栽培与茶叶加工、19食品生物技术专业、19茶树栽培与茶叶加工专业学生，在系主任薛苹苹、科任教师梁裕崴老师的带领下，至广东茗龙茶业有限公司参观学习，茗龙茶业有限公司梁师傅、宋师傅等工作人员热情向学生讲解了广东茗龙茶业有限公司的历史与发展。

　　广东茗龙茶业有限公司基地有三千亩种植基地，是广东省重点农业龙头企业、广东省扶贫农业龙头企业,坚持走“绿色、健康、生态、有机”的现代化农业道路，规模引进培植珍稀名贵的“植物黄金”印度檀香茶、“植物熊猫”金花茶以及沉香茶、台湾金萱、福建红心铁观音、云南梅尖、安溪白茶等，全部按照有机茶的标准进行生产管理,先后通过国家权威机构“有机食品”、“生态原产地产品保护”、ISO9000认证及QS认证，被评为“全国百佳农产品品牌”、“广东省名牌产品”等，在做强茶产业、做大茶品牌、传播茶文化、助力当地农民增收致富等方面做出了积极贡献。周恩来总理秘书纪东将军亲笔为茗龙茶题名。

　　学生在茗龙茶业有限公司参观了现代化茶园茶叶种植基地，现代化茶叶加工机械设备，体验传统茶叶生产加工工艺，鲜叶采摘，了解了茗龙茶业有限公司运作体系和管理流程，学习品茶（檀香茶，金观音，鸭屎香，金花茶，小青橙，茉莉花茶，红茶）和茶桌相关礼仪文化。

　　学生不仅参观了茗龙茶业有限公司的各类茶叶加工车间，认识了晒青，摇青，凉青，杀青，揉捻和干燥等茶叶加工步骤和先进的机械设备，还了解了“小青橙红茶”、乌龙茶等茶叶的制作过程以及各类茶叶的包装技术，并进行了实操练习。

　　例如“小青橙红茶”由宣府茗龙茶与岭南红橙共同出品。从生态原产地甄选优质原料、坚持传统生晒工艺、精心制作而成独特品味的“在别处喝不到”的“小青橙红茶”别有风味。当小青橙的清新果香，遇上红茶的醇厚浓烈，更值得品味。

　　近三年来，生物工程系教师梁柱国和实训员郑揭锋等人就曾带领2017级和2018级茶树栽培管理专业学生去茗龙茶业有限公司开展过相关课程实训，为促进校企合作起了先锋带头作用。2020年10.17-10.18和10.25-10.25日，李新蕾老师和崔二娟老师也将带继续带领生物工程系18级及19级相关专业学生茗龙茶业有限公司进行实地实训。学生在认真学习之后，完成了相关课程的实训报告，收益良多。此次实践课程引导教职工、学生从书本走向了实践，从学校走向了车间、走向了企业，让学校老师学生真正动起来，职业教育的模式活起来，实现产教深度融合，促进有效的学习。（图文/学生记者团　编辑/钟文　审核/毕德勇）